Pour ou contre le fromage au lait thermisé à 16 mois ?

Question

Pour ou contre le fromage au lait thermisé à 16 mois ?

il y a 1 an

Bonjour,

Ma fille âgée de 16 mois adore le fromage et nous essayons de lui faire goûter régulièrement de nouvelles choses. Je sais qu’il ne faut donner que du fromage au lait pasteurisé, pas de fromage au lait cru avant 5 ans, mais qu’en est-il du fromage au lait thermisé ?

Merci pour votre réponse.

Answer 1

Bonjour,

Les recommandations actuelles parlent de lait pasteurisé et non de lait thermisé dont la température de chauffage est inférieure et probablement pas suffisante pour la sécurité bactériologique.

L’offre française en fromages pasteurisés permet tout de même de varier les fromages pour votre jeune enfant. Elle aura le temps plus tard de goûter les fromages au lait thermisé ou au lait cru.

Bonne journée.

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