La vitamine D joue un rôle essentiel, notamment pendant la croissance, puisqu’elle permet de fixer le calcium, un minéral indispensable à l’organisme pour avoir des os solides, faciliter le fonctionnement des muscles et du système nerveux, et mieux cicatriser. Une étude coréenne vient de montrer qu’une carence en vitamine D augmente le risque d’allergies alimentaire et les problèmes de dermatite atopique.
Menée sur des enfants de 3 à 24 mois ayant une dermatite atopique ou des allergies alimentaires, cette étude a relevé un lien entre la présence de vitamine D et le développement de maladies d’origine allergique (asthme, eczéma…). Un déficit en vitamine D augmente le risque d’allergies alimentaires surtout au lait et au blé et aggrave les symptômes de dermatite atopique.
Ces résultats confirment l’avis de spécialistes qui établissaient une corrélation entre vitamine D et défenses immunitaire.
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